CABELLO DE ÁNGEL
DE PALMITO
Es el sustituto natural de la pasta de trigo elaborada a base de Palmito.
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INGREDIENTES
400 gr de cabello de ángel de palmito
100 gr de jamón en cuadritos
200 gr de champiñones rebanados
30 gr de aceite de oliva
20 gr de mantequilla
1 cucharada de perejil picado
200 gr de crema de leche
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Lave el palmito en agua, escúrralo y reserve.
- Para la salsa, agregue en una sartén: aceite, mantequilla, champiñones y el jamón. Deje cocinar por 10 min.
- Agregue la crema en la preparación anterior, cocine por 20 min. más a fuego medio y rectifique sabores con sal y pimienta.
- Agregue el cabello de ángel y cocine por 5 min. más. Puede añadir queso si desea.